Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент начинки которого – мягкий сыр или просто творог.

Все рецепты чизкейков можно разделить на две основные категории: с печёной начинкой и «холодного» приготовления.

Печёные чизкейки принято считать классическим американским десертом. На самом деле, их корни уходят в Восточную Европу. В Польше, Белоруссии, на западе Украины всегда было много творога, и именно его использовали для приготовления «сырников» и всевозможных запеканок. Так что можно сказать знаменитый львовский сырник – прадедушка американского чизкейка. Но американцы, действительно, внесли свой весомый вклад, придумав рецепт чизкейка не из творога, а из более гладкого и жирного сливочного сыра.

В качестве основы для чизкейка чаще всего выпекают корж из тёртого печенья. Такой корж не только служит дном для пирога, но и впитывает лишнюю влагу из творожной начинки. Кстати, печёный чизкейк желательно не только остудить до комнатной температуры, но и выдержать в холодильнике часов 8-12. Только тогда он хорошо нарежется и, что гораздо важнее, полностью раскроет свой вкус.

С «холодными», непечёными чизкейками все гораздо проще. По сути они представляют собой муссы на основе творога или сливочного сыра, которые держат форму благодаря добавлению желатина или другого желирующего вещества. Иногда для поддержания формы в начинку добавляют белый шоколад. Такие чизкейки особенно хороши летом, со свежими ягодами или с фруктовыми соусами.

В состав Торта “Чизкейк” из белого шоколада от производителя – пекарни “Хлебная Мануфактура” входят следующие ингредиенты: мука миндальная, печенье “Юбилейное”, яйцо, сливки из коровьего молока 33% жирности, сахарный песок, ароматизатор ванильный, шоколад белый, крем творожный “Мана” (вода, заменитель молочного жира, эмульгаторы Е471, Е322, творог обезжиренный, молоко сухое обезжиренное, молочный белок, загуститель Е1414, соль пищевая, комплексная пищевая добавка), спред растительно-сливочный (заменитель молочного жира, масло сливочное, вода питьевая, сухое обезжиренное молоко, эмульгаторы Е471Ж, Е322, Е 472с, сахар, ароматизаторы, консервант-собрат калия, регулятор кислоты).

Купить “Чизкейк” из белого шоколада в Москве вы всегда сможете в  нашей пекарне Хлебная Мануфактура. Закажите Торт чизкейк и получите премиальный продукт ресторанного уровня по доступной цене. Не нужно ждать, пока Торт чизкейк приготовят – он уже испечён, порезан на порции и упакован. Торты Чизкейки – это отличное десертное блюдо, которое подойдет для любого праздника. Для ресторанов, кафе, гостиниц и кофеин у нас имеется специальные предложения.  Звоните и заказывайте по тел.: +7 (495) 241-24-48